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Ein umfassendes Sortiment
für den täglichen Bedarf aus dem Hofladen
Kommen Sie uns gerne in unserem Hofladen in Unterrüsselbach besuchen und kaufen Sie entpannt alles ein,
was man für eine bewusste Ernährung braucht.Gerne beraten wir Sie kompetent und persönlich!
Wir schlachten wieder! Frischer küchenfertiger Bio-Landgockel
Aus Bio Hausschlachtung - immer frisch ab Donnerstag:
Zweinutzungshahn am Stück als Braten, als Keulen und als Brustfilet!
Die Tiere werden nach strengen Demeter-Richtlinien großgezogen und mit eigens erzeugtem Biofutter ernährt. Um Transporte zu vermeiden und unseren Kunden ein frisches Produkt anbieten zu können, haben wir nun eine biozertifizierte Schlachtstätte
am eigenen Hof!
Sous Vide Gockel - immer ab Donnerstag im Laden
Was bedeutet Sous Vide: Der Gockel wird von uns fertig gewürzt in einem speziellen Plastikbeutel, luftleer eingeschweißt und anschließend bei Niedrigtemperatur im Wasserbad gegart. Die weitere Zubereitung für Sie ist dadurch sehr simpel, von hoher Zeitersparnis mit dem Ergebnis: Ein Braten, schön zart und super saftig!
Der Gockel geht auf Reise - Thaisuppen neu im Sortiment
Wir freuen uns, dass der „Stolze Gockel“ mit seinem tollen Projekt in diesem Jahr bereits 10 Jahre alt wird. Zu diesem Anlass wollen wir – statt einer großen Geburtstagsfeier – den stolzen Gockel auf Reisen schicken. Ganz besonders ist unserem Gockel die Thai-Suppe aufgefallen.Sofort hat uns unser Gockel darüber informiert, dass wir unbedingt auch eine Thai-Suppe kreieren müssen. Also ran an die Töpfe – und da steht sie nun, neu im Sortiment, die köstliche Thai-Suppe mit Gockelfleisch als scharfe und als milde Variante.
Hochwertige Produkte aus eigener Herstellung
Aus eigener Herstellung bieten wir hier Nudeln, Geflügel wie Suppenhennen,
„Stolzer Gockel“ portioniert und tiefgekühlt oder verarbeitet zu Brühe, Suppe und schmackhaften Produkten im Glas. Die Eier unserer Hühner werden täglich frisch für unseren Laden gesammelt und sortiert.
Produkte unserer Partnerbetriebe
Von landwirtschaftlichen Partnerbetrieben aus der Region bieten wir im Hofladen hochwertige Lebensmittel wie Säfte, Weine und Brände, Honig, Brotaufstriche, Bio-Käse, geräucherte Würste und Schinken, geräucherte Forellen oder Holzofenbrot an.
Darüber hinaus gibt es Bio-Gewürze, Matjes, Schokolade und einiges mehr.
Das Bio-Gebäck (Brötchen, Ciabatta-Brote, Brezen, Croissants und Strudel) von der oberfränkischen Öko-Bäckerei Schedel kommt bei uns mehrfach täglich direkt aus dem Backofen.
Geschenkkörbe
Unser Geschenkkorb-Service berät Sie gerne. Für Kurzentschlossene stehen auch liebevoll und saisonal fertig dekorierte Geschenke zur Auswahl.
Leinöl aus eigener Herstellung
Seit 2016 bauen wir auf unseren Feldern Leinsamen nach DEMETER Richtlinien an, und pressen direkt am Hof firsches Leinöl für unseren Hofladen.
Das Öl wird zunächst in große konische Glaszylindern gefüllt, in denen sich dann in Ruhe die Schwebstoffe absetzen können. Anschließend füllen wir es in lichtunempfindliche Flaschen ab. Hervorstechend ist Leinöl für seine gesundheitlich sehr wertvolle Wirkung vor allem durch seinen sehr hohen Gehalt an Omega 3 Fettsäuren. Diese haben eine positive Wirkung auf das Herz- Kreislaufsystem und die Gelenke. Besonders gut passt der nussige Geschmack des Leinöls zu Gerichten, die leicht schwefelhaltige Lebensmittel wie Fisch, Käse, Joghurt oder Quark enthalten. Zum Braten oder Kochen sollte es jedoch nicht verwendet werden, da das Leinöl durch das Erhitzen bzw. Braten an Geschmack und Geruch verliert und weniger verträglich wird. Allerdings kann Leinöl auch nachträglich erwärmten Gerichten beigefügt oder für kalte Gerichte wie Salate verwendet werden.
Leinöl ist gekühlt etwa vier Wochen haltbar. Da es aber erst ab ca. -18 Grad gefriert, kann man die Haltbarkeit um mehrere Wochen im Gefrierfach erhöhen.
Keramiksortiment
Unser Keramiksortiment „Keramik mit Hand und Herz“ stammt aus der Töpferwerkstatt der„noris inklusion“ in Nürnberg. 14 Menschen mit Behinderung stellen dort mit handwerklichem Geschick Zier- und Gebrauchskeramik her. www.noris-inklusion.de
Sonnenblumenöl
Seit 2022 bieten wir natives Sonnenblumenöl an. Die Bio-Sonnenblumenkerne stammen aus dem Nürnberger Land und werden bei uns am Hof kalt gepresst, durch dieses Verfahren bleiben die essenziellen Fettsäuren, Vitamine und sekundären Pflanzenstoffe bestmöglich erhalten. Unser Sonnenblumenöl enthält vor allem einfach bzw. mehrfach ungesättigte Fettsäuren sowie Vitamin E. Sonnenblumenöl ist sehr beliebt und wird vielseitig in der warmen und kalten Küche eingesetzt. Zum Heißbraten ist das Sonnenblumenöl auf Grund des hohen Gehalts an mehrfach ungesättigten Fettsäuren nicht geeignet. Wir empfehlen es lediglich zum kurzen Dünsten zu verwenden.
Bio-Futtermittel- und Bio-Junghenneneinzelverkauf
Zu den normalen Ladenöffnungszeiten,
Freitag 8 - 18 Uhr und Samstag 8 - 13 Uhr
können Sie bei uns Junghennen und das passende Futter dazu erwerben.
Bei Fragen dürfen Sie sich gerne an den Hofladen wenden.
Telefon: 09192-8303
Online Shop
Ausserdem können Sie unsere hochwertigen Produkte auch gerne in unserem
Online Shop bestellen.
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